La farina di farro ha un valore nutrizionale più alto del grano tenero, un’ottima tollerabilità e un sapore delicato. È adatta in panificazione e pasticceria per svariate lavorazioni e si presta anche alla miscelazione con farina di grano tenero. La struttura proteica del farro garantisce ottimi risultati di tutti i prodotti da forno.

La farina di grano scuro di tipo 2 contiene un‘elevata percentuale di strati esterni del chicco e ha un contenuto di fibre molto elevato. Grazie alla sua macinatura fine, è facile da lavorare e è molto apprezata per pani e dolci di ogni tipo. Con un aroma forte e intesno, un gusto rustico e un bel colore scuro.

Una farina di grano tenero più scura, con una percentuale maggiore di strati esterni del chicco, che la rende un‘importante fonte di preziose fibre e minerali da integrare nella dieta quotidiana. Ad uso universale, molto indicata per la preparazione di pane e dolci, conferisce un sapore pieno e armonico.

È una farina di ottima forza e ad alto tenore di glutine con perfetta tenuta alla lievitazione. Conferisce alta stabilita all‘impasto ed è studiata per la preparazione di pane tipo ciabatta. In pasticceria è indicata per la produzione di impasti ad alto contenuto di zuccheri e grassi.

Una miscela di cinque cereali selezionati (grano tenero, farro, avena, orzo e segale) per un gusto piacevole e armonico. La farina è ad uso universale e conferisce un elevato apporto di fibre.

Questa farina si ottiene dalla delicata macinazione dei chicchi di grano saraceno accuratamente puliti. I preziosi elementi nutrizionali presenti e il caratteristico gusto pieno rendono il grano saraceno un alimento estremamente apprezzato. La farina è consigliata per la preparazione di pane, dolci, pizzoccheri, crepes e svariate pietanze tipiche. Disponibile in due differenti granulometrie (fine e grossa), si può miscelare al momento dell’utilizzo per
ottenere la granulometria desiderata.

Questa farina si ottiene dalla delicata macinazione dei chicchi di grano saraceno accuratamente puliti. I preziosi elementi nutrizionali presenti e il caratteristico gusto pieno rendono il grano saraceno un alimento estremamente apprezzato. La farina è consigliata per la preparazione di pane, dolci, pizzoccheri, crepes e svariate pietanze tipiche. Disponibile in due differenti granulometrie (fine e grossa), si può miscelare al momento dell’utilizzo per
ottenere la granulometria desiderata.