Dinkelbrot
Brote
ZUTATEN
Zutaten:
- 500 g Dinkelbrotmischung
- 300 ml Wasser (lauwarm)
Backmischung für Dinkelbrot
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Zutaten mit der Hand oder mit der Küchenmaschine (Knethaken) 8 - 10 Min. zu einem glatten Teig kneten. Mit Klarsichtfolie zugedeckt, 20 Min. ruhen lassen. Kurz und kräftig durchkneten und weitere 20 Min. ruhen lassen.
Schritt 2
Nach Belieben Weggen oder Brötchen formen oder in eine gefettete Kastenform geben. Weitere 15 - 20 Min. aufgehen lassen.
Schritt 3
Mit Wasser bestreichen und in den auf 220° C (Ober- und Unterhitze) vorgeheizten Backofen schieben. Bei einem großen Brot beträgt die Backzeit ca. 45- 50 Min., bei kleinen Brötchen ca 20- 25 Min.
Schritt 4
Tipp, stellen Sie ein flaches Gefäß mit Wasser auf den Boden des Backofens.
Schritt 5
Im Backautomaten zuerst das Wasser, dann die Dinkelbrotmischung in die Backform geben. Wählen Sie einen dunklen Bräunungsgrad und ein Programm das ca. 2 oder 3 Stunden dauert.
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