Frittaten Suppeneinlage
Suppen und Saucen
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Zubereitungszeit ca. 20 Min.
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Für 4 Personen
ZUTATEN
Zutaten:
- 150 g RIEPER INSTANT- oder Weichweizenmehl Type 00 gelb
- 2 Eier
- 250 ccm Milch
- Salz
- nach Belieben gehackte Petersilie
Doppelgriffiges Weizenmehl - Type 0
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Milch und Mehl mit einem Schneebesen gut verrühren, Salz und Eier dazugeben und untermischen. Und nach Belieben Petersilie oder andere Kräuter dazugeben.
Schritt 2
Möglichst in einer beschichteten Pfanne mit ganz wenig Butter oder Öl auf beiden Seiten hell backen.
Schritt 3
Nach dem Erkalten jeweils drei Frittaten aufrollen und in feine Streifchen schneiden. In heißer Fleisch- oder Gemüsebrühe servieren.
Weitere Rezepte für ein gutes Gelingen
Mehl geht viele Wege und verwandelt sich in alle Gestalten und Formen. Brennheiß, eiskalt, gewickelt, gerollt, fluffig oder knusprig – je nachdem, auf was du gerade Lust hast!
