Gerstenrisotto
Vorspeisen
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ZUTATEN
Zutaten
- 300 g RIEPER Rollgerste
- 100 g Bratwurst
- 1 kleine Zwiebel
- 1 l Fleischbrühe
- 1 Hand voll getrockneter Steinpilze (in Wasser eingeweicht)
- 5 Salbeiblätter
- 2 Glas kräftigen Rotwein
- 50 g geriebener Parmesankäse
- 1 EL Olivenöl
- Butter
- Salz, Pfeffer
Rollgerste
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Zubereitung
Schritt 1:
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