Grießauflauf
Süsse Rezepte und Desserts
Für 4 Personen
ZUTATEN
Zutaten:
- 100 g RIEPER Weich- oder Hartweizengrieß
- 60 g Butter
- 4 EL Zucker
- 2 Eigelb
- 2 Eiweiß
- 1/2 l Milch
- 3 EL Topfen
- 1 Vanillezucker oder das Mark einer halben Schote
- Salz
- 3 EL Rosinen
- Bröseln
Zubereitung:
Die Milch mit Salz zum Kochen bringen, den Grieß mit einem Schneebesen einrühren und 10 Min. kochen lassen. Die Rosinen untermischen und den Griess erkalten lassen. Eine mittel hohe Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Bröseln bestreuen.
Die Eigelb mit weicher Butter, Zucker, Vanille und Topfen schaumig rühren und den Grieß dazugeben. Die
Eiklar zu festem Schnee schlagen und vorsichtig unter das Ganze heben.
Backzeit:
Bei Ober- und Unterhitze ca. 35 Min. bei 180°
Im Umluftofen müssen Temperatur und Backzeit angepasst werden
Weichweizengrieß
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Die Milch mit Salz zum Kochen bringen, den Grieß mit einem Schneebesen einrühren und 10 Min. kochen lassen. Die Rosinen untermischen und den Griess erkalten lassen.
Schritt 2
Eine mittel hohe Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Bröseln bestreuen.
Schritt 3
Die Eigelb mit weicher Butter, Zucker, Vanille und Topfen schaumig rühren und den Grieß dazugeben. Die Eiklar zu festem Schnee schlagen und vorsichtig unter das Ganze heben.
Schritt 4
Im Backofen bei 180 ° C für ca. 35. Minuten backen.
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