Grießnockerln
Hauptspeisen und Beilagen
|
ZUTATEN
Zutaten:
- 1 Briefchen RIEPER Grießnockerlmischung
- 10 - 20 g zimmerwarme Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- nach Belieben geriebene Muskatnuss oder klein gehackte Petersilie
Grießnockerln
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Die Butter mit dem Ei und dem Salz gut verrühren.
Schritt 2
Die Grießnockerlmischung, nach Belieben geriebene Muskatnuss und Petersilie, dazugeben und den Teig 15 Min. anziehen lassen.
Schritt 3
Mit einem nassen Teelöffel in der Handmulde kleine Nockerln formen und diese in kochendes Salzwasser geben.
Schritt 4
10 - 15 Min leise kochen lassen, vom Herd nehmen und weitere 10 Min ziehen lassen. Sie sollten innen weich und fluffig sein.
Schritt 5
In Fleisch- oder Gemüsebrühe servieren.
Weitere Rezepte für ein gutes Gelingen
Mehl geht viele Wege und verwandelt sich in alle Gestalten und Formen. Brennheiß, eiskalt, gewickelt, gerollt, fluffig oder knusprig – je nachdem, auf was du gerade Lust hast!
