Lebkuchen
Gebäck
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Zubereitungszeit ca. 720 Min.
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Für 8 Personen
ZUTATEN
Zutaten:
- 500 g RIEPER Weizenmehl Type 00 gelb, RIEPER Weizenmehl Type 00 blau oder RIEPER Universal Mehl
- 500 g RIEPER Roggenmehl
- 250 g Zucker
- 6 Eier
- 500 g Honig
- 10 g Zimt
- 10 g Nelkenpulver
- 30 g Natron
Universalmehl - Type 00
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Zutaten gut verkneten und in Klarsichtfolie über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 2
Mit etwas Mehl gut verkneten, nicht zu dünn ausstechen und bei Ober- und Unterhitze ca. 10 - 12 Min. bei 180°C backen. Mit geschälten Mandeln verzieren.
Weitere Rezepte für ein gutes Gelingen
Mehl geht viele Wege und verwandelt sich in alle Gestalten und Formen. Brennheiß, eiskalt, gewickelt, gerollt, fluffig oder knusprig – je nachdem, auf was du gerade Lust hast!
