Schokoladentörtchen
Süsse Rezepte und Desserts
Ergibt 8 Stück
ZUTATEN
Zutaten:
- 50 g RIEPER Weichweizenmehl Type 00 gelb oder Tortenmehl
- 100 g weiche Butter
- 70 g feiner Zucker
- 2 Eier
- 100 g Bitterschokolade
- 10 g Kakaopulver
- 3 g Backpulver
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Weichweizenmehl Type 00 gelb
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Die Schokolade im Wasserbad erweichen, leicht auskühlen lassen und die Butter unterrühren.
Schritt 2
Die ganzen Eier mit dem Zucker sehr schaumig rühren und der Schokoladenmischung beimengen. Mehl, Kakao und Backpulver sieben und vorsichtig unter die Masse heben.
Schritt 3
Muffins Förmchen mit Papier auskleiden oder andere Backförmchen ausbuttern und mit Mehl bestauben und zu drei Vierteln mit der Kuchenmasse füllen.
Schritt 4
Im vorgeheizten Backofen bei 210 ° C für 10 Min. backen. Die Törtchen sollen innen noch weich sein. Etwas auskühlen lassen, bevor man sie aus den Formen nimmt.
Schritt 5
Mit geschlagener Sahne und nach Belieben mit Himbeerpüree servieren.
Weitere Rezepte für ein gutes Gelingen
Mehl geht viele Wege und verwandelt sich in alle Gestalten und Formen. Brennheiß, eiskalt, gewickelt, gerollt, fluffig oder knusprig – je nachdem, auf was du gerade Lust hast!
