Buddino di semolino
Dessert e dolci
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INGREDIENTI
Ingredienti:
- 80 di semola di grano duro o semolino RIEPER
- 60 g zucchero
- 3 - 4 albumi
- 1/2 l latte
- 1/2 bacchello di vaniglia o 1 bustina di zucchero vanigliato
Preparazione:
Portare ad ebollizione il latte con la vaniglia e versarvi a pioggia il semolino. Far cuocere per 4-5 min. ed aggiungere lo zucchero.
Versare in una ciotola sciacquata con acqua e lasciare raffreddare il composto.
Montare in neve ferma gli albumi ed incorporarli delicatamente al buddino.
Tenere in frigorifero per alcune ore e servire con salsa al cioccolato o sciroppo di frutta.
Semolino di grano tenero
Provale tutte
Alla farina piace cambiare e prendere tante forme diverse. Calda di forno o fredda di frigo, distesa, in rotolo, soffice o croccante: decidi tu, in base all’estro del momento.
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