Dutch pancake
Primi piatti
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Preparazione
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Per 2 persone
INGREDIENTI
Ingredienti:
Per la pastella:
- 3 uova grandi
- 120 ml latte
- 100 g farina 0 Zero Grumi Rieper
- 1 cucchiaio di burro fuso
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 pizzico di sale
Per cuocere:
- 2 noci di burro
Per condire:
- 200 g asparagi puliti
- 120 g prosciutto arrosto affettato
- 50 g formaggio tipo groviera grattugiato
Per servire:
- 100 ml crème fraîche
- 1 cucchiaino di rafano (cren)
Farina di grano tenero Zero Grumi - tipo 0
Provale tutte
Alla farina piace cambiare e prendere tante forme diverse. Calda di forno o fredda di frigo, distesa, in rotolo, soffice o croccante: decidi tu, in base all’estro del momento.
