Strudel di mele alla Viennese
Dessert e dolci
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Preparazione ca. 150 min.
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Per due pezzi
INGREDIENTI
Ingredienti:
- 350 g farina di grano tenero RIEPER tipo 00 giallo
- 20 g burro fuso
- 1 uovo
- 125 ml acqua tiepida
- 1 presa di sale
- alcune gocce di succo di limone
- 50 g burro fuso
Per il ripieno:
- 2 kg mele
- 6 Cu zucchero
- 6 Cu uvetta
- 6 Cu pinoli
- 3 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 bicchierino di Rum
- 100 g pane grattugiato, fatto tostare con un po' di burro, misto a piacere con mandorle grattugiate
Farina di grano tenero tipo 00 giallo
Provale tutte
Alla farina piace cambiare e prendere tante forme diverse. Calda di forno o fredda di frigo, distesa, in rotolo, soffice o croccante: decidi tu, in base all’estro del momento.
